EPOCA DE AUR A LUI NEA NICU A FOST TRAI PE VĂTRAI PE LÂNGĂ CE SE ANUNȚĂ: O șefă de la Forumul Economic Mondial ne anunță că o să renunțăm la carnea animală sau ouă și le înlocuim cu proteinele alternative: trei etape în zece ani

Pizza, pastele, friptura de vită, tocana și multe dintre mâncărurile noastre preferate includ ingrediente ce provin de la animale. Potrivit unui nou studiu realizat de Boston Consulting Group (BCG) și Blue Horizon Corporation, până în anul 2035 ne vom putea pregăti mesele noastre favorite din proteine alternative, se arată într-un comunicat BCG.

Numărul consumatorilor care înlocuiesc deja, complet sau parțial, carnea din dietă cu proteine alternative crește datorită conștientizării beneficiilor pe care le are asupra mediului, sănătății sau a drepturilor animalelor. Raportul Food for Thought: The Protein Transformation realizat de BCG și Blue Horizon afirmă faptul că alternativele de înlocuire a proteinelor, precum proteinele cultivate pe bază de plante, pe bază de microorganisme sau pe bază de celule animale, ar putea deveni o alternativă viabilă a cărnii pentru un procent de 90% dintre mesele noastre preferate, până în 2035.

Piața de înlocuire a proteinelor va crește de la 13 milioane de tone, cât era anul trecut, la aproape 100 de milioane de tone până în 2035, reprezentând 11% din piața totală de proteine, arată proiectele raportului. În scenarii mai optimiste, dacă procesul de inovare devine mai rapid, prețurile pe emisiile de CO2 cresc în continuare, iar fermierii care fac tranziția de la agricultura animală la producția alternativă de proteine primesc sprijin, această cantitate s-ar putea dubla chiar în următorul deceniu și jumătate.

„Fermierii joacă un rol important în tranziția către proteinele alternative. Ei trebuie să învețe să cultive soiurile potrivite pentru diferitele culturi care se folosesc în producerea de proteine alternative, adică culturile optimizate pentru consumul uman,” a declarat László Juhász Director General și Senior Partner al BCG.

Lisa Sweet, șefă a diviziei de strategie de afaceri și angajament la Centrul pentru Bunuri Publice Globale de la Forumul Economic Mondial, a declarat:

„Pentru ca diversificarea proteinelor și trecerea la proteinele alternative să aibă succes, întregul sistem trebuie să evolueze pentru a susține în continuare mijloacele de trai ale fermierilor.” În sprijinirea acestei tranziții, fermierii ar trebui ajutați prin stabilirea unor garanții ale prețurilor, încheierea de acorduri de aprovizionare pe termen lung și alte stimulente.

Citiți întregul articol https://www.stiripesurse.ro/o-sefa-de-la-forumul-economic-mondial-ne-anunta-ca-o-sa-renuntam-la-carnea-animala-sau-oua-si-le-inlocuim-cu-proteinele-alternative-trei-etape-in-zece-ani_1804139.html